ラム肉は一口大に切り、ピーマンは細切りにします。大根はおろしてポン酢と一味を加えて混ぜておきます。

フライパンに油を引かずに酒をふってラム肉を焼き、大根おろしと和えます。

ラム肉の脂が残ったフライパンでピーマンを軽く炒め、おろし和えにのせて出来上がり。