アンチョビオイル
保存しておくと便利。パスタやサラダに使えます。
このレシピの生い立ち
アンチョビなしのにんにくオイルも保存しておくと便利です。
作り方
- 1
にんにくはみじん切り。唐辛子は種を抜き、輪切りにする。
- 2
フライパンに、オリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ火をつける。火は弱火。
- 3
にんにくの香りがでてきたら、アンチョビを入れ、溶かすように混ぜる。
- 4
２分ほどしたら火をとめる。冷めてから、熱湯消毒をした別容器に移し替える。
コツ・ポイント
２週間くらいは保存できます。バジルやパセリを加えると、ぐっとイタリアンになります。
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