我が家の焼きうどん。

Name: 我が家の焼きうどん。
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: うどん ２玉（家族に応じて適量）; 干し椎茸 ２～３枚。; ネギ 適量（ある物で結構）; 人参 適量（同上）; ちくわ 適量（同上・アゲでも）; モヤシ 適量（同上）; しょうゆ 適量; ショウガ ひとかけ; 出汁 お玉２杯くらい; ごま油 適量; 鰹節 適量

ききすけ @cook_41385171

冷蔵庫の余り物の整理に最高！
うどんがぼろぼろになることもないです。
・・・うどん、ぼろぼろになりません？たまに・・・
このレシピの生い立ち
何のことはない、本日の我が家の夕食。

我が家の焼きうどん。

ききすけ @cook_41385171

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材料

2人分

うどん２玉（家族に応じて適量）
干し椎茸２～３枚。
ネギ適量（ある物で結構）
人参適量（同上）
ちくわ適量（同上・アゲでも）
モヤシ適量（同上）
しょうゆ適量
ショウガひとかけ
出汁お玉２杯くらい
ごま油適量
鰹節適量

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作り方

1

まず、干し椎茸を戻して細切りにしておく。戻し汁はとっておきましょう。
野菜、ちくわは細切り、ショウガはみじん切りにしておく。
冷凍うどんなら、茹でるけどその他の場合はそのままに。
2

フライパンを熱し、ごま油とショウガを入れる。いい香りがしてきたら野菜を順々に入れて炒めていく。
3

油が回ってきたら、うどんを入れる。
時間がたって固まりになってるのも、そのままで。その上から出汁、椎茸の戻し汁を注ぐ（ほぐれやすくする上に味わいが出る）
4

３を炒め、全体がからんできたら塩こしょう、風味付けに山椒の粉、しょうゆを入れて火を止める。
5

鰹節を加えて、火を消したまま混ぜる。
上からかけるのが好きな人は、盛りつけてからでいいです。