作り方
- 1
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- 2
1.5cmくらいにカットしｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄに並べ
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- 3
上白糖をふって220℃のオーブンで15分焼く
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- 4
ブランディーに上白糖を
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- 5
混ぜておく
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- 6
パウダーシュガーに
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- 7
シナモンパウダーを
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- 8
混ぜておく
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- 9
パイシートを
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- 10
6等分にカット
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- 11
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- 12
砂糖が焦げて
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- 13
カラメル状になったら取り出す
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- 14
ブランディーで煮る
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- 15
フランベしアルコール分を飛ばす
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- 16
煮詰める
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- 17
粗熱が取れたらパイシートに包み
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- 18
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- 19
170℃の油で３～４分程度揚げる
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- 20
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- 21
シナモンシュガーをふって完成
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- 22
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- 23
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コツ・ポイント
水分が多い梨をオーブンで焼いて水分を飛ばす
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