手作りしましょっ ＠甘酒
麻姫 @cook_40025608
市販の甘酒は、砂糖が多かったり、なんだか妙な濃度だったり(-_-)麹を使うレシピもあるけれど、少し時間がかかるので次回に。今回は簡単に作れる「酒かす」のレシピ。
このレシピの生い立ち
ある日のこと、買って飲んだ甘酒が人工的な感じで美味しくありませんでした。それ以来手作りに。
手作りしましょっ ＠甘酒
市販の甘酒は、砂糖が多かったり、なんだか妙な濃度だったり(-_-)麹を使うレシピもあるけれど、少し時間がかかるので次回に。今回は簡単に作れる「酒かす」のレシピ。
このレシピの生い立ち
ある日のこと、買って飲んだ甘酒が人工的な感じで美味しくありませんでした。それ以来手作りに。
アプリでひらく作り方
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シートの形で売っているものと、おだんご状の塊のものがあります。どちらかと言えば、お団子状の方が味が良い
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大きめの鍋に５００ｍｌくらいの水を入れ、酒かすをちぎりながら入れます。
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火をつけて温まってきたところで、泡立て機などで塊をほぐしましょう。
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塊がなくなったら、残りの水を加え、軽く沸かしますが、あまりブクブク沸騰させないようにしてね
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砂糖としょうがの汁を加え沸騰直前で火を止めます♪馴染ませる為に１日放置します（すぐに飲むよりお酒の匂いも抜けて角がとれます）
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甘さは控えめです。
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コツ・ポイント
甘酒って、お肌にもお腹にも良いんですよね。たくさん飲んで安上がりな「アンチエイジング」(^^ゞ砂糖は好きなものを使ってくださいね。コクのある甘味がすきなので、きび糖も時々使います。
余裕があれば、裏ごしを。なめらかに仕上がります
つくれぽ
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