卵黄と卵白をそれぞれボウルに割りいれます。卵黄は常温で、卵白のボウルは冷凍庫にいれておきます。オーブンは170度に温めておきます。

薄力粉はふるっておきます（今回は面倒なのでそのままいれました）砂糖やミルクも計量しておくと入れるとき手早くできます。

メレンゲをつくります。ハンドミキサーで泡立てながら卵白に砂糖を３回に分けて入れます。

柔らかな角が立ったらメレンゲのできあがり。冷蔵庫で冷やしておきましょう。

卵黄生地をつくります。卵黄に砂糖を入れ白くもったりするまで泡立てます（ハンドミキサーは洗わなくていい）

ミルクを少しずつ入れ、ふるった薄力粉も入れその都度よく混ぜます。あればバニラオイルを入れます。

卵黄生地にメレンゲの1/3を入れ混ぜます。軽く混ざったらさらに1/3のメレンゲを入れ混ぜます。

最後はメレンゲのボウルに７．を入れ均等にヘラか泡だて器で混ぜます（手早く、かつ均等になるように）

用意しておいた何も塗らない型に一箇所から一気に流しいれます。

中央の筒や周りに生地を塗りつけます（シフォンは型に張り付いて膨らむのでそれを助けるため）全部流しいれたら菜箸などで外周を１～２周する。

170度で40～45分ほど焼きます。上面が焦げそうになったらアルミホイルをかぶせます。竹串を刺して生の生地がついてこなければできあがりです。

ビンなどに逆さにして完全に冷まします。

取り出しに失敗したのでフォロー例（フォローになっていないが。爆）