ボールに材料を入れてよく混ぜる。まとまったら台にのせてよくよくこねる。

8割ほどこねたら生地をめん棒でのばしてブルーベリー投入。巻き込むように練る。

生地を丸めてボールにいれ、ラップをして一次発酵３０分。

軽くガス抜きをしたら二等分してまた丸めて濡れ布巾のしたで１０分休ませる。

それぞれ少しめん棒で伸ばして両脇から両手を添えてくるっと丸めて、うしろをつまんで閉じて形を作りましょう。形はどんなのでもいいし。

綴じ目を下にして天板にのせラップと布巾をかけて二次発酵３０分。

オーブンを余熱している間に表面に卵を薄く塗ってオーブン１９０℃で１５分焼こう。