タマネギ、人参、ピーマン、ショウガ、ニンニクを細かくみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを引いて弱火でショウガとニンニクを炒め、香りを付ける。

タマネギを入れて強火で炒める。タマネギが透き通ってきたら人参、挽肉を入れて更に炒める。

フライパンにピーマンを加えて塩、胡椒をして炒める。あらかた野菜に火が通ったら赤ワイン、野菜ジュースを加えて煮込む。

煮立ってきたら弱火にしてミックスビーンズを加える。ミックスビーンズがなじんできたらカレー粉を加えて更に煮込む。

水分が減ってとろみが多少出てきたらできあがり。