豚肉を食べやすい大きさに切り、すりおろしたにんにくと酒に浸しておき、その間に野菜やわかめを適当な大きさにざく切りする。

鍋に湯をわかし、豚肉を入れ、アクを取る。同時進行で、フライパンにサラダ油をひき、ほたてに焼き色をつけ、塩・胡椒する。

豚肉に火が通ったところで、順次他の食材を入れていく。

煮立ってきたら、ウェイパーを入れて味見し、胡椒、醤油で味を調える。

中華麺の袋に穴を開け、電子レンジで温めてから、鍋の中央に入れる。