にんじんとちくわの簡単粕汁
venus_taste @cook_40033045
材料を切って鍋に入れてお湯を入れて煮るだけ。超簡単。でも栄養満点、体もホカホカの粕汁です。
このレシピの生い立ち
酒粕をたっぷりとれる手軽にできるお惣菜は？と考えて・・・
にんじんとちくわの簡単粕汁
材料を切って鍋に入れてお湯を入れて煮るだけ。超簡単。でも栄養満点、体もホカホカの粕汁です。
このレシピの生い立ち
酒粕をたっぷりとれる手軽にできるお惣菜は？と考えて・・・
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは乱切り（皮をむくむかないは自由に）、ちくわは縦に半分に切ってそれを斜めに半分に切ります。ネギは縦半分に切って、斜めの太目の繊切りにします。
- 2
酒粕は包丁で5mm角ぐらいに刻みます。酒粕も具の一つと考えてください。そして全部の材料を鍋に入れます。上から時計回りに、白ねぎ、酒粕、にんじん、ちくわ。
-
- 3
お湯を600cc入れて強火にかけます。沸騰して最初に出てきたアクを掬い取ります。つづいて「ほんだし」を小匙1入れて中火弱ぐらいでにんじんが柔らかくなるまで、10分ぐらい煮ます。
- 4
最後に好みの味噌を大匙1弱ぐらい（味噌のからさによって加減してください）入れて完成。もし味が物足らなかったら塩か薄口醤油を少し足してください。
-
- 5
七味や、粗挽き黒胡椒などをふってどうぞ。残ったら翌日は無調整豆乳を少し加えて食べてみてください・・・コレも美味しいですよ。
コツ・ポイント
特にありません・・・ちくわの他に「さつまあげ」もいいですよ・・・勿論、鮭や豚バラの薄切りでも当然美味しいです。白ネギがなければ玉ねぎ中半個ぐらいでもいいです。健康食品酒粕は風味付け程度ではなく、具材の一つとしてたっぷり入れましょう・・・でもお子さんのいるご家庭は控え目にしてください・・・アルコール分入ってますから・・・
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