鶏から揚げの甘酢あん

イナちゃん
イナちゃん @cook_40022544

鶏から揚げが余ったら。酢で食欲増進。
このレシピの生い立ち
本当は某ファミレスのレシピをまねして「大根おろし、ゆずコショウ添え」を作りたかったのですが、大根を買うのを忘れたから^^; から揚げは冷凍のものを使いました。

鶏から揚げの甘酢あん

鶏から揚げが余ったら。酢で食欲増進。
このレシピの生い立ち
本当は某ファミレスのレシピをまねして「大根おろし、ゆずコショウ添え」を作りたかったのですが、大根を買うのを忘れたから^^; から揚げは冷凍のものを使いました。

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材料

2人分
  1. 鶏から揚げ 8個くらい
  2. もろみ酢(または黒酢) 大さじ1 1/2
  3. たまねぎ 半分
  4. A.調味料 だし汁1/2カップ、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1
  5. 水どき片栗粉 小さじ1片栗粉+大さじ1水
  6. ★付け合せ レタス、トマト、など

作り方

  1. 1

    鍋にA調味料をあわせて煮たて、もろみ酢を加える。

  2. 2

    鶏から揚げと薄切りにしたたまねぎを鍋に入れて中火で10分煮る。

  3. 3

    弱火にしたら水どき片栗粉を加えてとろみをつける。あれば小口ネギをちらす。

コツ・ポイント

から揚げは煮すぎないように。から揚げにすでに味がついているので、煮汁は少々薄めでもいいかもしれません。

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イナちゃん
イナちゃん @cook_40022544
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