コクのゴマだれ♪バンバンジー
空飛ねこ @cook_40019409
鶏を茹でた汁でスープも作れちゃう、一石二鳥のレシピです。スープを美味しく作るコツは・・・何もしない事！・笑
このレシピの生い立ち
アッサリした物が食べたくて。
コクのゴマだれ♪バンバンジー
鶏を茹でた汁でスープも作れちゃう、一石二鳥のレシピです。スープを美味しく作るコツは・・・何もしない事！・笑
このレシピの生い立ち
アッサリした物が食べたくて。
作り方
- 1
水・酒・お肉・皮を剥きスライスしたショウガ・ネギの青い部分を入れ、１０分茹でる。灰汁を丁寧に取る。
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- 2
（１）は、そのまま３０分くらい入れたままにしておく。●の調味料を全て混ぜ合わせる。
- 3
（２）の鶏肉を取り出し、ゆで汁を漉した後、お好みの野菜を入れ、塩・こしょうで調味してスープを作る。
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- 4
スライスしたトマト・半分に切りスライスしたキュウリを盛り、スライスした鶏肉をのせる。白髪ネギ、ゴマを振れば出来上がり。食べる時に、（２）のゴマだれをかけて、お食べ下さい。
コツ・ポイント
茹ですぎると、お肉が固くなるので予熱で火を入れて、柔らかく仕上げて下さいね。スープをすぐに作らない時は、冷凍してストックしてください。
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