作り方
- 1
＜温泉卵を作ります＞生卵の殻をきれいに洗い、ご飯入りで保温状態の炊飯器に40～50分入れておく。時間が経ったら水につけて冷ましておく。
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- 2
＜肉そぼろを作ります＞冷たいフライパンに、ひき肉と調味料を入れてから火にかけて、ほぐしながら煮詰めていく。味付けはお好みで調節して下さい。濃い目の方が良いと思います。
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- 3
＜ナムルを作ります＞大根（なます）⇒細切りにし、塩少々を振って軽くもみ、しんなりしてきたら水気を絞る。｛砂糖/大さじ1、酢/大さじ1、スープの素/ひとつまみ｝を混ぜた甘酢に付けておく。
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- 4
＜ナムル・続＞ほうれん草（胡麻和え）⇒塩茹でして冷水に取り、水気を絞って4cm位の長さに切り分ける。｛白ゴマ/大さじ1・醤油/大さじ半分・砂糖･大さじ1弱・スープの素/ひとつまみ｝で和える。
- 5
＜ナムル・続＞人参ともやしは茹でて、それぞれを｛ごま油/小さじ2・塩/ひとつまみ・スープの素/ひとつまみ｝で和える。白ゴマをまぶす。
- 6
器にご飯を盛る。（お好みで、もみ海苔を敷いておく。）
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- 7
２～５の、そぼろとナムルを、色良くトッピングする。
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- 8
中央をくぼませて、１の温泉たまごを割り入れる。（※お好みで、焼肉のタレやコチュジャンをかける。）
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コツ・ポイント
ぜひワカメスープも一緒に作って、混ぜ混ぜして召し上がってください。
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