ポロ(鶏肉入り炊き込みご飯)

るる子 @cook_42936373
国際交流協会(KIFA)の料理講習会(新彊ウイグル自治区)でやったお料理のアレンジ。
このレシピの生い立ち
年に2回ある国際交流協会の料理講習、2007年1月の分。自分の覚え書き用。確かモンゴルでは鶏肉ではなくラムを使うって言ってたような...
ポロ(鶏肉入り炊き込みご飯)
国際交流協会(KIFA)の料理講習会(新彊ウイグル自治区)でやったお料理のアレンジ。
このレシピの生い立ち
年に2回ある国際交流協会の料理講習、2007年1月の分。自分の覚え書き用。確かモンゴルでは鶏肉ではなくラムを使うって言ってたような...
作り方
- 1
人参は太めの千切り、玉ねぎはくし形、トマトは賽の目に切っておく。
- 2
フライパンに油を入れ、鶏肉焦げ目がつくまで焼き、取り出す。
- 3
2のフライパンに続いて野菜を入れ炒める。塩を入れる。
- 4
圧力鍋の底に鶏肉をしき、洗った米、野菜を油ごと入れ炊き上げる。
コツ・ポイント
うちでは玄米ですが、講習では白米でした。油、塩も日本人向けに減らしました。お砂糖もこの分量で小さじ2はい入っていましたが、人参が十分甘いので省きました。
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