切干は水に漬けて一晩置きます
漬け汁は取っておきます
切干は良く洗います
適当な長さに揃えてください

切干は一度茹でて・・水にさらします

人参は短冊切りにインゲンは３ｃｍにそろえます

インゲンは一度下湯でしましょう

水気を切った大根をざるに打ち上げます

鍋に油を入れて　大根を炒めます　続いて人参も炒めましょう

鍋の中に出しを入れて
砂糖　醤油　味醂を入れて煮込みます

出来上がりにインゲンを入れて軽く煮て下さい