みんな大好き！とり天☆
ポン酢であっさりいただきます。食欲のない暑い日でもモリモリ食べれちゃいます！お好みでからしをつけて☆旦那が脂身が嫌いなの
このレシピの生い立ち
実家が大分県が近いので定番メニューです。小さい頃よくおじいちゃんに連れて行ってもらったデパートの食堂でも、小さな軽食店でもポン酢とからしで食べるこの食べ方。今では外食ではあまり見かけませんが、たぶん地域性のある食べ方？から揚げよりもおかず!
みんな大好き！とり天☆
ポン酢であっさりいただきます。食欲のない暑い日でもモリモリ食べれちゃいます！お好みでからしをつけて☆旦那が脂身が嫌いなの
このレシピの生い立ち
実家が大分県が近いので定番メニューです。小さい頃よくおじいちゃんに連れて行ってもらったデパートの食堂でも、小さな軽食店でもポン酢とからしで食べるこの食べ方。今では外食ではあまり見かけませんが、たぶん地域性のある食べ方？から揚げよりもおかず!
作り方
- 1
卵と冷水を合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。（小麦粉も冷やしておくとよい。卵、水とはまだ混ぜ合わせない）
- 2
鶏肉を食べやすい大きさに切り、ボールに入れ、しょうゆ大さじ2杯、酒大さじ1杯、おろしにんにく、おろししょうがを加えてよくもみこみ、つけておく。（30分は漬け込んでおきたい。）
-
- 3
サラダ油を180度まで熱する（菜箸を入れると小さな泡が立つくらい）。冷やしておいた卵、水を小麦粉と混ぜる。（混ぜすぎるとグルテンができ、からっと揚がらないので混ぜすぎ注意!）
- 4
漬け込んでおいた鶏肉に天ぷら粉をつけ、揚げる。ポン酢をつけていただく。（お好みでからしも添えて）
-
コツ・ポイント
からっと揚げるためには天ぷら粉の材料、卵と水・小麦粉を冷やしておくこと。小麦粉は必ず揚げる直前に卵と水と合わせましょう。混ぜすぎると衣がからっと仕上がらないので注意してください。小麦粉に片栗粉少量加えてもよい。
似たレシピ
-
袋1つ！ 漬け込むだけで簡単 とり天 袋1つ！ 漬け込むだけで簡単 とり天
自宅でお店で売っているような美味しいとり天が食べられちゃいます！！そのまま食べても、ポン酢や辛子をつけても✨
-
-
-
その他のレシピ
