じゃが芋はせん切りにして、水にさらす。にんじんはせん切りにしておく。青ねぎは小口切りにする。

★タレ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全部の材料をよく混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し、じゃが芋・にんじんをさっと炒める。

タレを入れ、汁気がなくなるまで炒める。火を止め、バターを加える。

器に盛り、青ねぎ散らす。好みでこしょうを振る。