ギョーザの皮を千切り（荒めでよい）にし、フライパンで多めの油できつね色になるまであげる。

水菜は２～３センチくらいの長さに切り、冷水にさっと浸す。トマトは１センチ角くらいの角切りにする。

ボールに水を切った水菜、トマト、塩、ごま油を入れ、全体的に味が行くようによくからめる。

３をお皿に盛り付けたら、１のギョーザの皮を上に振りかけて完成。