トマトソースでオカラを煮てみました。トマトの酸味とオカラの甘みがおいしい！オカラの食感が滑らかです。
このレシピの生い立ち
卯の花くらいしかオカラをそのまま食べるメニューが思いつかなかったのでちょっと考えてみました。前に載せた雑炊風のイタリアンバージョンといった感じでしょうか？冷凍庫に作り置きしたトマトソースを使いましたが市販の缶でも美味しくできると思います。