作り方
- 1
折込バター以外の材料をホームベーカリーに入れてパン生地コースでスイッチON
- 2
生地が出来上がったらボールに入れて20分冷蔵庫で寝かす
その間に室温に戻しておいたバターをやわらかく練る
- 3
生地を5mmくらいの厚さに伸ばしバターの1/3を塗る
- 4
生地を三つ折にし、冷蔵庫で冷やす
これを3回繰り返しバターの全量を折り込む
- 5
成形し、35度で40分発酵させる
- 6
190度に予熱したオーブンで12分焼き、出来上がり
コツ・ポイント
ショートニングを使うほうが、生地がさっくりした感じになるので好きです。
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