白菜と豚バラの重ね蒸し
jue @cook_85023428
白菜と豚バラを重ねて蒸すだけ！調味料なし！水すら加えないのに、とーっても美味しい！感動します。出汁醤油やポン酢に七味やからしを添えて戴きます。
このレシピの生い立ち
御馳走になって美味しかったので、教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラの薄切りがない場合は自分でなるべく薄く切りましょう。半冷凍したり、スライサーがあると良さそう。
- 2
白菜は縦半分に切り、葉の間まで良く洗う。根元を切り落とす。水分はついていてＯＫ。これが呼び水になります。
- 3
鍋に昆布を敷き、白菜の葉と豚肉を順番に重ねていく。最後に白菜をかぶせ、蓋をして弱火で煮る。全体のかさが半分くらいになって、スープがでたら出来上がり！
コツ・ポイント
強火だと焦げます。白菜から水分が出るようにじっくり蒸し煮します。
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