筍は厚さを５ｍｍくらい、大きさは食べやすい大きさに切る。

熱したフライパンにごま油を引いて、筍の両面に焦げ目が付くくらいに焼いてお皿に取る。

筍を焼いたフライパンにみりんと醤油を入れ、一煮立ちさせて筍にかけてできあがり。