山小屋風オムレツ

Name: 山小屋風オムレツ
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 2個; スライスチーズ 1枚; ホールコーン（缶） 大さじ２; トマト 1/4個; バター 大さじ2/3; 塩 少々; 砂糖 小さじ１

夏の乗鞍岳の山小屋で料理人を任されたときに、小屋にあった材料で作った
ものです。素朴で心に残る味でした。今でも時々作っています。

このレシピの生い立ち
乗鞍岳はいいですよ！白樺の林がきれいです。美しい自然の中で食べるものは、なんでもごちそうですよね！最初はトマトを卵液に加えて作っていました。うまく焼けず、もろもろになってしまうことが多かったので、後から加えることにしたものです。

夏の乗鞍岳の山小屋で料理人を任されたときに、小屋にあった材料で作った
ものです。素朴で心に残る味でした。今でも時々作っています。

夏の乗鞍岳の山小屋で料理人を任されたときに、小屋にあった材料で作った
ものです。素朴で心に残る味でした。今でも時々作っています。

材料

１人分

1

卵をボウルにほぐし、塩と砂糖で調味します。コーンが入るので、卵も甘めにす
るとよく合います。
2

チーズをちぎって加え、コーンも加えてよく混ぜておきます。
3

トマトは1cm角くらいにざく切りにし、軽く水けを切っておきます。
4

フライパンにバターを熱し、ほとんど溶けたら卵液をわっと流し入れます。ゆっくり混ぜながら焼き、半熟状になったらトマトを散らします。
5

卵の両側を真ん中に寄せてオムレツ形にし、ふんわり焼けたら、皿の上にひっく
り返して盛り付けます。具が多くてまとまりにくいので、形が崩れてもＯＫで
す。これぞ山小屋風！