アボガドとスモークサーモンの生春巻き
わさび醤油やマヨネーズをつけていただきます。
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたものがおいしかったので作りました。
作り方
- 1
大根、きゅうりは千切りにする。
アボガドは縦に5mm～1cmくらいにスライスする。 - 2
ライスペーパーを1枚ずつぬるま湯にサッとくぐらせ、まな板の上に広げる。
30秒くらいそのまま放置して、上面の水気をペーパータオルで軽くふき取る。 - 3
ライスペーパーの中心より自分よりに、アボガド、サーモン、大根、きゅうりを乗せて、包みこむように巻く。
コツ・ポイント
サーモンの代わりにマグロの刺身を入れたりかいわれ大根を少し入れてもおいしいです。巻くときは破けないように注意しながら少しきつめに巻いた方が、食べるとき崩れにくくなります。
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