さつまいもは輪切りにし、水にさらしてあくを抜く。１０分くらいさらしたら、キッチンペーパーで水気をふき取る。

鍋にさつまいもを並べて、ジュースをひたひたになるまで注ぐ。（今回はジュースがちょっと足りなかったので、お水とお砂糖も足してみました。適当に。）

中火で煮立たせたら、落し蓋をして弱火で柔らかくなるまで煮る。暖かいのも美味しいですが、一度に食べきれない分は冷蔵庫で冷やしましょう。汁も一緒に頂くと、ちょっとしたデザート気分です。