フードプロセッサーに強・薄力粉、塩、ベーキングパウダー、バターを入れ、バターの粒が細かくサラサラになるまでまわす。

ボールに取り出し、グラニュー糖とチョコを入れザッと混ぜ、卵と牛乳をよく混ぜたものを様子を見ながら入れてカードなどで切る様に混ぜ、生地がやっとまとまり、粉がボールの底にほんの少し残るくらいに混ぜます。

生地を半分に切っては重ね、手で押し付けて、また半分に切っては重ねを３～４回ほどくり返しひとまとめにする。

生地をラップに挟んで（打ち粉をするのがいやなので・・・）麺棒で厚さ2センチぐらいにのばし、放射状に８等分にカットして200℃にあたためたオーブンで15～18分程焼く。