にんじんとタマネギは粗みじん切りにする。

フライパンに油を引いて熱し、タマネギを入れて透き通るまで炒める。透き通ってきたら挽肉を入れて炒める。

挽肉の色が全体的に変わってきたらにんじんを入れて皿に炒める。にんじんが全体になじんできたらスープの素、カレー粉を加えて炒める。

塩、胡椒で味を調えて野菜ジュースと赤ワインを加えて煮込む。

水分が減ってきたらこまめにかき混ぜて焦げないように気をつける。

あらかたの水分が飛んだらご飯の上に乗せる。その上に卵を落としてできあがり。食べるときは全体をかき混ぜて頂きます。