深めの皿にドレッシングの材料を全部入れ、フォークなどで混ぜておく。

トマトは包丁で十文字に切れ目を入れて湯むきする（皮が気にならなければそのままでも）。半分に切ってから中の種を取りのぞき、１ｃｍほどの薄切りにする。青じそは軸を切ってたて半分に切り、せん切りにする。（手で細かくちぎってもいい）

ドレッシングの入っている深皿に、トマトと青じそを入れ、よく混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす。

フライパンにサラダ油を熱し、ちりめんじゃこを入れて焦げないようにカリカリに炒め揚げし、紙にとって油を切る。

よく冷えたサラダにカリカリのちりめんじゃこをトッピングする。