ゴマドレとビールの出会い
Lyssa @cook_85023548
ビールを使う料理はベルギーでは良くあります。そこにゴマドレを使用すると・・・ベルギー郷土料理より美味しいかも！
このレシピの生い立ち
ベルギーだと通常のビールの代わりに黒ビール、ゴマドレの代わりにマスタード、豚肉の代わりに牛肉を使います。
アプリでひらく作り方
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ゴマ・バルサミコ酢・オリーブオイル（大匙1）・砂糖（小匙1）・塩コショウを合わせてゴマドレを作る。
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- 2
長ねぎをざく切りにし、茶色くなるくらいまでオリーブオイル（大匙1）で炒める。
- 3
一口大に切った豚肉を2番へ入れ、中弱火で炒める。周りが白くなったら、
- 4
ビールとゴマドレを加え、食パンを小さく千切って入れ、沸騰するまで強火、沸騰したら弱火に変えて1時間煮込む。
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- 5
4番の味見をしてビールの苦味が強かったら砂糖を加える。（MAESというビールを使用したので今回は砂糖大匙2追加、ビールのブランドによって苦さが違うので）
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5番をさらに1時間煮込んで終わり。しばらく経ってからの方が味が染みて美味しい。味がさっぱりしているのが好きな方はレモンを絞って。
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コツ・ポイント
煮てからしばらく置くと（例えば翌日まで）より美味しさが増します。
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