和風 ロール 白菜 ♪
あいすママ @cook_40017366
「ロールキャベツ」ならぬ 「ロール白菜！」 和風でとろーり d('-^o)
冬の白菜は甘くて美味しー♪
このレシピの生い立ち
大きな丸ごと白菜を持て余した母が作ってくれました。
和風 ロール 白菜 ♪
「ロールキャベツ」ならぬ 「ロール白菜！」 和風でとろーり d('-^o)
冬の白菜は甘くて美味しー♪
このレシピの生い立ち
大きな丸ごと白菜を持て余した母が作ってくれました。
作り方
- 1
白菜の芯を少し削いで薄くしておく。
塩少々入れた鍋で白菜をしんなりするまで茹で、ざるにあげておく。 - 2
ボールに★の材料を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
１２等分に分けておく。 - 3
水気を拭いた白菜を広げ、軽く小麦粉(分量外)をふる。
丸めたタネ（2）を包み込み、巻き終りを下にして鍋に並べる。 - 4
（3）の上に、☆を入れ落し蓋をして火をつける。
沸騰したら弱火にしてコトコトと２０分くらい（焦げないように）煮込む。 - 5
２０分くらい煮込んだら、ロール白菜を取り出し、残ったスープの中にエノキを入れ一煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 6
皿に食べやすく切ったロール白菜を盛り、スープ（あん）をかける。
出来上がり♪
コツ・ポイント
白菜は大きい葉なので巻きやすい！
好みで『だし醤油』加減してください。シメジなどを入れると更に美味しくなるよ～♪
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