あっさり和風なピビンパ
この豆腐が美味しくて！その他の材料もあっさり味で仕上げています。朝でも晩でも美味しいよ＾＾
このレシピの生い立ち
雑誌に豆腐のレシピが載っていて早速試してみました。美味しかったんだけど物足りなくて、色々な具と一緒にご飯に盛ったら美味しくて！
あっさり和風なピビンパ
この豆腐が美味しくて！その他の材料もあっさり味で仕上げています。朝でも晩でも美味しいよ＾＾
このレシピの生い立ち
雑誌に豆腐のレシピが載っていて早速試してみました。美味しかったんだけど物足りなくて、色々な具と一緒にご飯に盛ったら美味しくて！
アプリでひらく作り方
- 1
◆豆腐の作り方◆
豆腐の水切りをする。私はクッキングペーパで包んでレンジで１分くらい加熱して終わります。すり下ろした生姜とごま油、醤油を加えて、ぐずぐずにする。 - 2
◆モヤシキムチとニンジンのナムル風①◆モヤシは水洗い、ニンジンは千切りにする。フライパンにお湯を深さ1cmくらい沸かし、塩とごま油（適量）を加えそれぞれを茹でる。まずモヤシからやるとお湯が汚れません。
- 3
◆モヤシキムチとニンジンのナムル風②◆茹でたモヤシをキムチの素少量とみりん少量で合える。ニンジンはそのままでもいいし、軽く醤油をふる。
- 4
◆ミョウガの甘酢漬け◆ミョウガは元の方に十字の切れ目を入れて軽くゆで、塩をふる。砂糖と酢を水大さじ１を混ぜたところにつけてしばらく置く。
それを半分に切って薄切りにする。 - 5
◆大根の梅合え◆大根はいちょう切りにする。梅干しはよく叩く（種は当然取って）。できた梅ペーストにみりんをほんの少し加え大根と合える。
- 6
◆その他トッピング◆シラスはそのままでもいいし、お湯をかけて水気を切っておく。大葉は千切り、キュウリも千切り。その他、三つ葉とかもいい。海苔は味付けでも韓国海苔でも焼き海苔でもＯＫ。もんでよし、ちぎってよし。
- 7
小さめのどんぶりにご飯を盛り、１～６の材料もすべて器に盛りつけてできあがり。
それぞれが好きな具を好きなだけ盛っていただく。好みで醤油、コチュジャン等で更に味付けても美味しい。
コツ・ポイント
ゴチャゴチャ長い手順ですが、作ってみると意外と簡単。ほとんど火も使わないし。
冷蔵庫にあるモノを色々乗っけてみてください。
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