しょうがとにんにくはみじん切り。
筍は薄切り。
きくらげは水で戻す。
調味料は合わせておく。
かき菜は茹でて水気を絞っておく。

フライパンにサラダ油を熱して、しょうがとにんにくを炒め、香りが出たらひき肉を加える。

ひき肉が炒まったら、筍、きくらげ、かき菜を加え、全体に油が回ったら、調味料を入れて全体を混ぜる。