愛しの肉じゃが
そるしゅ @cook_58145875
作り続けるうちに、この味が私の味になりました。煮崩れ大好き、ご飯にかけても美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
かなり昔の料理の本に載っていた作り方を、独自にアレンジ。
味付けは順番さえ間違わなければおおよそ、似たような味に収まるかと思います。
実は私は自分の作った肉じゃがでないと満足しないんですよ(苦笑)
愛しの肉じゃが
作り続けるうちに、この味が私の味になりました。煮崩れ大好き、ご飯にかけても美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
かなり昔の料理の本に載っていた作り方を、独自にアレンジ。
味付けは順番さえ間違わなければおおよそ、似たような味に収まるかと思います。
実は私は自分の作った肉じゃがでないと満足しないんですよ(苦笑)
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは大きめに切って水につけ、あく抜きをしておく。
- 2
たまねぎは縦薄切りにして適量の油であめ色になるまで炒めます。
- 3
そこに一口大に切った肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
- 4
みりん・砂糖・酒・しょうゆ・水を順番に加えて味付けしていきます。くれぐれも間違えないように！
- 5
一煮立ちしたところに、じゃがいもを加えます。
落し蓋をして汁気がなくなるまで弱～中火で煮込んで完成。
コツ・ポイント
じゃがいもにもしっかり味がしみますので、混ぜなくても平気です。
ヘタに混ぜると煮崩れを起こします。
じゃがいもが煮崩れるのが嫌な方は梅干を入れられて作っては如何でしょう？梅干の味も何もしませんでしたが煮崩れはしませんでした。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22632227
