作り方
- 1
きゅうりは少し厚めの輪切りにします。3mmくらい。塩又は塩麹さん【レシピID:17869815 】で揉んで水分を出します。
- 2
梅肉(梅干しの種を取り細かく叩いたもの)と醤油、チリメンジャコを和えて出来上がり。
コツ・ポイント
きゅうりは塩をしてしばらく置いて、柔らかくなってから揉みます。
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きゅうりと梅を叩いたのを和えただけ。隠し味に醤油を一たらし。
このレシピの生い立ち
即席でお漬けもの。
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