じゃがいもは皮を剥いて短冊切りにし、水に五分さらす。

鍋に１を入れ、ヒタヒタになる程度まで水を入れ火にかける。(強火で)

芋が柔らかくなったら、味噌とみりんを加える(弱火にする)。

五分程度煮込んで、汁がとろっとしてきたら出来上がり。味がしみたのが好きな方は一晩お待ち下さい。

●みりんはお好みで、入れなくてもいいかもしれないです。ウチはほんの少ししか入れてないです。