バターを室温で柔らかくし（レンジでも可）、泡だて器で混ぜる。粉砂糖を加えてよく混ぜ、卵黄も加えてよく混ぜる。

ふるった薄力粉を加えてゴムベラでこねるように混ぜてラップで固めて少し休ませる。クッキングペーパーの上に置いて麺棒で６ミリの厚さになるように広げ、ドーナツ型で抜く。１９０℃に予熱したオーブンで１３～１５分きつね色に焼く。