レバーをした処理する。適当な大きさにきり、水で洗い、牛乳（豆乳）に10分ほどつける。

1を軽く水で洗ってから、10分ほどゆでる。（中まで火が通っていればいいです。）

フードプロセッサーにかける。もしくは裏ごしする。

製氷皿に入れて、凍らせます。
だいたい一個１０ｇぐらいの重さです。