砂肝は厚みを半分に切って洗い 水けを拭く。筋はとってないです。

野菜はすべて千切り。量や種類はお好みで。○の材料をあわせてタッパにいれておく。

揚げ油を中火から強火くらいにし 砂肝を３分ほどでカラリと揚げていく。 油がハネやすいので注意！
油を切って熱いうちに
つけ汁の中に漬け込んでいく。

その上から野菜をのせる。
時々、混ぜ合わす。
冷蔵庫で１晩～が食べごろです。