血液サラサラ 春菊のごま和え
フサピー @cook_40034278
簡単だけどなかなかつくらない [ごま和和え]祖母の味を思い出しながら作ります。
このレシピの生い立ち
実家からたくさんの春菊が送られてきました。
簡単、ヘルシーなゴマ和えを作りました。
ゴマ和えはなるべくすり鉢でするようにしています。
家中に広がるゴマの香りは家族にとっての
癒しと思い出になると思って・・・・
血液サラサラ 春菊のごま和え
簡単だけどなかなかつくらない [ごま和和え]祖母の味を思い出しながら作ります。
このレシピの生い立ち
実家からたくさんの春菊が送られてきました。
簡単、ヘルシーなゴマ和えを作りました。
ゴマ和えはなるべくすり鉢でするようにしています。
家中に広がるゴマの香りは家族にとっての
癒しと思い出になると思って・・・・
作り方
- 1
春菊は。塩を入れた熱湯 サッと茹で 冷水に取り絞り３㎝の長さに切り、だし大１をかけておく。
-
- 2
和風だし、しょう油、みりん、塩を鍋に入れ煮ったら火を止め冷ましておく。
- 3
黒ゴマは、フライパンで弱火で煎る。（パチッとゴマがはね始めたらOK）
温かいうちに、すり鉢で擂る。 -
- 4
ゴマにだし、軽く絞った春菊を入れ
混ぜ合わせたら出来上がり。
コツ・ポイント
基本的なごま和えですが、すりごま、めんつゆを使ってもっと簡単に作ってもOK。
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