スモモのアーモンドクリームケーキ
るる子 @cook_42936373
酸っぱいスモモちゃん（＞×＜）、加熱してケーキにして食べると食べやすいかな？クレームダマンド（アーモンドクリーム）が酸っぱさを緩和してくれてます。
このレシピの生い立ち
たくさんいただいた、スモモの消費のため。
いちご、ラズベリー、もも、オレンジ等果物何でも合います。
スモモのアーモンドクリームケーキ
酸っぱいスモモちゃん（＞×＜）、加熱してケーキにして食べると食べやすいかな？クレームダマンド（アーモンドクリーム）が酸っぱさを緩和してくれてます。
このレシピの生い立ち
たくさんいただいた、スモモの消費のため。
いちご、ラズベリー、もも、オレンジ等果物何でも合います。
アプリでひらく作り方
- 1
タルト型にクッキーなどお気に入りのものを敷いておきます。すき間は、割って小さくしたもので埋めてください。
-
- 2
スモモは、半分にぐるりと切れ目をいれ、２つ割にして、種をとて出しておきます。尖った小さいナイフがああれば便利。
- 3
クレームダマンドを作ります。バターを室温で柔らかくして、白っぽくなるまでよくかき混ぜます。砂糖を加え更によく混ぜます。
- 4
続いて溶きほぐした卵少しずつを入れてかき混ぜます。少々分離しても大丈夫です。
- 5
最後にアーモンドプードルを入れ、滑らかになるまで混ぜ、ラム酒で風味をつけます。
-
- 6
出来たクリームをクッキーを敷いた型に流し入れ、平にならします。２つ割りのスモモを配置よく埋め込みます。
-
- 7
180℃のオーブンで約30分焼いて出来上がり。冷まして取り出します。１日おいた方がしっとりします。
-
- 8
-
コツ・ポイント
型に敷くクッキーは、バターも要らず、砕く手間も省きました。本格的に作りたい方は、クッキー生地から手作りでどうぞ。（その方が美味しいでしょうねぇ）
20cmの型だと少しクリームが余ると思います。小さいシリコン型に入れて焼いてもかわいいです。
つくれぽ
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