ボウルにバターを入れ，バターを室温に戻す．

バターを泡だて器で混ぜ，クリーム状になったら砂糖を加え，白っぽくふわっとなるまでよく混ぜる．

卵黄を一個ずつ入れ，丁寧に混ぜ合わせ，レモン汁，洋酒を加える．

別のボウルにＡを入れて，しっかりとしたメレンゲを作る．

3のボウルにメレンゲを1/2量加え，泡が見えなくなるまで混ぜ，アーモンドプードルを加えてさらに混ぜる．

薄力粉を加え，ゴムべらで練らないように混ぜ，粉っぽさがなくなったら残りのメレンゲを入れ，さっくりと混ぜる．

焼き型にラムレーズンを敷き，6を流す．170度に温めたオーブンで40分焼く．