ジャガイモと空心菜のシャキシャキ炒め
京都二人暮らしの食卓 @cook_40026916
さっさと出来る炒め物です。
このレシピの生い立ち
サラダ用空心菜を同居人が買ってきてくれたのですが、食べてみたらちょっと苦手な味だったので炒め物にしました。
ジャガイモと空心菜のシャキシャキ炒め
さっさと出来る炒め物です。
このレシピの生い立ち
サラダ用空心菜を同居人が買ってきてくれたのですが、食べてみたらちょっと苦手な味だったので炒め物にしました。
作り方
- 1
ジャガイモは洗って皮を剥き、千切りにしてからボールなどに入れサッと洗って水にしばらくさらしておく。空心菜は洗ってジャガイモと同じくらいの長さに切る。
- 2
温めたフライパンに胡麻油を入れ、次にジャガイモを入れて、ジャガイモに火が通り透明感が出たら、空心菜、酒を入れ塩胡椒で味を整えて出来上がり。
コツ・ポイント
ジャガイモはなるべく細めの千切りにして、サッといためるとシャキシャキした食感が楽しめます。空心菜は水菜や壬生菜にも置き換えられます。
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よーこさん＠沖縄 -
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