生クリーム好きのパンナコッタ。
rururie @cook_40037126
甘すぎない！生クリームたっぷり使用！ベリー系にぴったりです。
このレシピの生い立ち
Ａママが作ってくれたヨーグルトのパンナコッタから、普通のパンナコッタが食べたい！と思って。ヨーグルトやココナッツミルクを混ぜてもおいしいよ。でもやっぱり定番パンナコッタはこれっしょ、ということで作りました。材料の量とゼラチンのバランスが悪くて３回目にしてやっとできました。
生クリーム好きのパンナコッタ。
甘すぎない！生クリームたっぷり使用！ベリー系にぴったりです。
このレシピの生い立ち
Ａママが作ってくれたヨーグルトのパンナコッタから、普通のパンナコッタが食べたい！と思って。ヨーグルトやココナッツミルクを混ぜてもおいしいよ。でもやっぱり定番パンナコッタはこれっしょ、ということで作りました。材料の量とゼラチンのバランスが悪くて３回目にしてやっとできました。
作り方
- 1
ゼラチンを水大２でしっとりさせておく。
- 2
鍋に牛乳を入れ、弱火～中火で沸騰しない程度に温める。温めたら、とろ火から弱火で。
- 3
２に砂糖を入れ、完全に溶かす。
- 4
砂糖が溶けたらゼラチンを入れ、よーく溶かし混ぜる。
- 5
ゼラチンが溶けたら、火を止め、生クリームを数回にわけて混ぜる。
- 6
５にバニラエッセンスを混ぜる。
＊バニラエッセンスは７の冷やしてから入れるほうがいいというアドバイス頂きました。 - 7
あとは冷やすだけ。容器に移す前に鍋を氷水に当てて混ぜながら中身を冷やす。そして好きな容器に移す。
- 8
固まったらできあがりだよー。
コツ・ポイント
砂糖、ゼラチンをよく溶かすこと。ヨーグルトやココナッツミルクを混ぜてもＯＫ。でもゼラチンとのバランスがくずれると固まらないのでゼラチン量の調整が必要です。牛乳を温めるときに膜ができないようにする。
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生クリーム消費♡とろけるパンナコッタ♡ 生クリーム消費♡とろけるパンナコッタ♡
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