薄力粉、全粒粉、抹茶、ベーキングパウダーはあわせてふるっておく。

バターを常温に戻し、砂糖を入れて泡だて器で白っぽくクリーム状に混ぜる。溶いたたまごを少しづついれて、さらに混ぜる。

おからと牛乳をあわせて、２に入れて混ぜ、さらに１を加えてゴムべらでさっくり混ぜる。

型にアルミカップなどをしいて、３の生地を半分ほど入れる。
１８０度のオーブンで２５分焼く。