アスパラとあさりの和風パスタ
wanaka-tekapo @cook_96311714
シンプルな材料で、あさりの旨みが活きるようにしてみました。
このレシピの生い立ち
アスパラとお醤油を合わせたパスタが食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でるお湯をわかし始める。アスパラは斜め切りに、にんにくは薄切りにする。あさりは砂出しをすませておく。
- 2
パスタを茹で始める。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんにくを入れて中火くらいで炒める。
- 4
にんにくの香りが出てきたら、あさりを入れてふたをする。２分ほどであさりの口が開くので、そこへアスパラを投入。
- 5
４のアスパラに火が通ったら醤油を入れて味見。（あさりから出るダシだけで水分が足りなければ水or日本酒を大さじ１程度足す）
- 6
パスタが茹で上がったらお湯を切り、４のフライパンにパスタを入れて混ぜ合わせたら完成。
- 7
※パスタの茹で時間が９分だと、この工程でちょうどよくパスタと具が出来上がりました。
- 8
モニターで頂いた、キッコーマン「特選 丸大豆しょうゆ」を使いました。
-
コツ・ポイント
あさりの分量はお好みで増やしてください。今回は１パック買ったらちょうど２０個だっただけなので（笑）あさりのダシ以外はお醤油しか足していないので、物足りない場合は３で唐辛子を入れるか、最後にこしょうを足してもいいと思います。
リアクション
どこかで見かけたり、教えてもらったレシピを簡単にしたり、身近にあるモノで作ってみたり。作るときにレシピを見返す必要が無いのが理想です。ちなみにRoyは我が家の一員だった愛犬です☆
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