2次発酵なし！！簡単ベーグル

Name: 2次発酵なし！！簡単ベーグル
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 200ｇ; 薄力粉 50ｇ; ドライイースト ３ｇ; 砂糖 15ｇ; 塩 小さじ1/2; 牛乳 140ｃｃ; 水 １リットル; 砂糖 大さじ２

いつも作ってるベーグルを２次発酵ナシで作ってみました＾＾２次発酵なしなので、表面がツルツルです＾＾

このレシピの生い立ち
ハードタイプのベーグルはベンチタイムだけでも出来るので、２次発酵を省略してみました。
形成後の２次発酵は場所も広くとるし、なんとなくめんどくさいなぁ。。っておもってたので。。

いつも作ってるベーグルを２次発酵ナシで作ってみました＾＾２次発酵なしなので、表面がツルツルです＾＾

いつも作ってるベーグルを２次発酵ナシで作ってみました＾＾２次発酵なしなので、表面がツルツルです＾＾

材料

巻き込みの強さで、モッチリ感に差がでるようです。
ハードタイプがお好みならしっかり巻く方がいいかも＾＾

k.lupin @cook_40058182

2007/10/15 15:59に公開

7歳と6歳の王子、1歳の姫がいます＾＾
王子たちがおいしく、バランスよく色んな物が食べられる様に日々、研究中です＾＾

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