豚肉は3cm幅に切る。
小松菜は洗って水気をきり、3cm幅に切る。
卵は、塩、こしょう少々を入れて溶きほぐしておく。

同じフライパンに、豚肉を入れ（油は引かない）、少し色が変わったら、小松菜を茎→葉の順に入れて強火で炒める。
軽く塩、こしょうをする。

小松菜がしんなりしたら、混ぜておいた※の調味料を加える。
最後に卵を加えて、さっと混ぜる。