秋のみそ味丼

るる子
るる子 @cook_42936373

韓国(コチュジャン)中国(甜麺醤)日本(豆味噌)(笑)三種類の味噌を使った秋に食べたいほっこり丼。
このレシピの生い立ち
まだ暑い日が続きますが、体が冷えすぎないように味噌で温めましょう。

秋のみそ味丼

韓国(コチュジャン)中国(甜麺醤)日本(豆味噌)(笑)三種類の味噌を使った秋に食べたいほっこり丼。
このレシピの生い立ち
まだ暑い日が続きますが、体が冷えすぎないように味噌で温めましょう。

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材料

2人分
  1. にんじん 100g(大1/2本)
  2. 玉ねぎ 100g(1/2個)
  3. 大根 100g
  4. 油揚げ 2枚
  5. オクラ 4本
  6. 生姜スライス 2切れ
  7. 炒め用
  8. 植物油(ごま油、菜種油など) 大さじ1
  9. 調味料
  10. コチュジャン 小さじ1
  11. 甜麺醤 小さじ1
  12. 豆味噌(八丁味噌) 小さじ1
  13. 醤油 小さじ2
  14. ごはん
  15. 玄米ご飯 2杯分

作り方

  1. 1

    人参:薄切り。
    玉ねぎ:くし形。
    大根:太めの千切り。
    油揚:8つ切り。
    オクラ:乱切り。
    生姜:千切り

  2. 2

    中華鍋などに多めの油を取り野菜を上から順に炒めていきます。人参は火が通りにくいのでよく炒めてください。

  3. 3

    オクラと生姜は、最後に軽く火を通すように入れます。
    野菜に火が通ったら、3種類の味噌と醤油で味整えます。

コツ・ポイント

コチュジャンは、辛いのでお好みに合わせて加減してください。家族で辛い物がダメな方がいる場合は、コチュジャンは後乗せでも良いかと思います。

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*つくれぽをしてくださった皆さま、ありがとうございます。COOKPAD復活しようと努力中です。暫くはコメント無しの掲載、お許しください*元保護ねこ4匹。18年生きた黒ねこさんは8月に虹の橋へ。夫もいなくなり一人娘は栃木へ嫁ぎ、すっかり老後の生活です。イトオテルミー(温灸)療術師やってます。美肌効果、免疫力アップその他様々な健康効果あり♪老人介護にもとっても頼もしいツールです。
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