さっぱり冷たいつけ麺
ちゃたまり @cook_85029615
冷豚しゃぶをのっけて、つけ麺つくってみました。
さっぱりダレに柚子こしょう味がとっても合いました。
このレシピの生い立ち
麺は冷たくて、スープは熱い、つけ麺はあまり好きじゃないので、両方冷たくしました。
さっぱり冷たいつけ麺
冷豚しゃぶをのっけて、つけ麺つくってみました。
さっぱりダレに柚子こしょう味がとっても合いました。
このレシピの生い立ち
麺は冷たくて、スープは熱い、つけ麺はあまり好きじゃないので、両方冷たくしました。
作り方
- 1
鍋に水を入れて、ウェイパーを溶かして、醤油で味付けします。
沸騰しなくてもウレイパーが溶けたらＯＫです。 - 2
できたタレを小鉢に移して、荒熱をとっときます。
- 3
同じ鍋でお湯を沸かします。
沸いたら、豚バラ肉をしゃぶしゃぶして、冷水へ、 - 4
その鍋で麺も茹でちゃいました。その間に野菜の準備。荒熱をとっている、タレの中に氷を２個ほどいれます。
- 5
茹で上がった麺をよく洗って、冷たくして盛り付け。
お好みで、粉カツオ、キューピーテイスティ柚子こしょうを入れて頂きます -
コツ・ポイント
食べてるうちに味が薄くなっても、テイスティを足しながら、ずっと美味しく食べれちゃいました。
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