ほうれん草とコーンのクリームスープ
たまごろう @cook_58086629
緑色の綺麗なスープですが飲んでみると不思議、コーンの味がします。クリスマスにいかがですか？
このレシピの生い立ち
粒コーンとほうれん草を使って彩りのきれいなスープを作りましょう。クリスマスにぴったりです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は塩を入れたたっぷりの熱湯に根元から入れ２０秒ゆでる。冷水で色止めし、あくを抜く。
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- 2
水気を絞り、３センチにカットしておく。
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- 3
鍋にバターを熱し、ほうれん草と水気を切ったコーンを入れて炒める。全体にバターがなじんだら☆印を入れて一煮立ちさせ冷ます。
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- 4
ミキサーに３と牛乳の１／３を入れて９０秒ミキサーにかける。ザルを通して鍋に戻しいれる。残りの牛乳もミキサーにかける。
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- 5
ザルを通して鍋に戻しいれ、火にかけあたためる。生クリーム、塩コショウで味を調える。
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- 6
カップに注ぎ、アーモンドを散らす。
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- 7
飾り用の生クリームをトッピングしても♪
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コツ・ポイント
鍋に戻しいれる時ミキサーに野菜が残るので、牛乳の残りを使ってきれいにしましょう。
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